Хлорелла — суперфуд с доказанной эффективностью
Искусство видеть великое в малом полезно не только метафорически — для развития эстетического чувства. Но и в самом буквальном смысле — для здоровья. Возьмём, к примеру, суперфуды. Ягоды годжи, киноа и семена чиа — это маленькие дары природы, которые несут в себе высочайшую концентрацию полезных веществ. Эти продукты наверняка уже заняли свое почётное место на ваших кухонных полках. Пришло время им немного потесниться.
Сегодня мы хотим рассказать о других микрорастениях, польза которых обратно пропорциональна их размеру. Речь идет о хлорелле — одной из самых ранних форм жизни на Земле и по совместительству сокровищнице витаминов и биологически активных веществ.
Немного биологии
Хлорелла — это вид одноклеточных зелёных водорослей, растущих в пресной воде. Несмотря на то, что эта долгожительница существует на нашей планете уже больше двух миллионов лет, люди заинтересовались её полезными свойствами лишь в начале прошлого века. Первыми в качестве биологически активной добавки к пище хлореллу стали принимать японцы — нация, известная своими здоровыми привычками.
Вскоре подключились и западные учёные, которые обнаружили в составе водоросли более 70 полезных для человеческого организма веществ. В числе которых — незаменимые аминокислоты, витамины (А, С, Е и группы B), магний, биотин и кальций. Всё то, что нужно современному человеку, страдающему от загрязнённого воздуха, несбалансированного питания и хронических стрессов, изнашивающих организм.
В одной столовой ложке микроводорослей содержится 101% суточной нормы железа и 66% цинка. Каротина в хлорелле в 10 раз больше, чем в шиповнике. А витамина B12 больше, чем в говяжьей печени, что делает её незаменимой добавкой для людей, придерживающихся растительного питания. Веганам и вегетарианцам следует обратить внимание на хлореллу ещё по одной причине: на 60% она состоит из белка, а значит по питательности не уступает мясу.
Залог здоровой красоты
Диетологи считают, что есть три причины называть хлореллу «суперфудом». О первой — высокой концентрации витаминов и микроэлементов — мы уже сказали. Вторая причина — общий оздоравливающий эффект, который оказывает эта микроводоросль на организм человека. Регулярный приём биодобавки способствует снижению холестерина и нормализации артериального давления, что полезно для всей сердечно-сосудистой системы в целом.
Наравне с более популярной «родственницей» спирулиной хлорелла уменьшает воспаления и активизирует работу иммунитета. Что делает её такой же полноправной частью противопростудной осенней аптечки, как витамин D и цинк. Наблюдая за 70 беременными женщинами, японские учёные установили, что приём микроводоросли на 48% снизил риск развития анемии по сравнению с контрольной группой.
Будучи природным антиоксидантом, микроводоросль защищает наши клетки от свободных радикалов и помогает бороться с окислительным стрессом. Как следствие, замедляет процесс старения кожи и помогает в борьбе с пигментацией и воспалениями. А её способность подавлять активность эластазы (фермента, разрушающего эластин) позволяет нашей коже дольше оставаться упругой, а нам — меньше беспокоится о мелких морщинках.
О неоценимой пользе хлорофилла
Важной особенностью хлореллы, как следует из названия, является высокое содержание хлорофилла. И это — третья важнейшая причина добавить этот суперфуд на свою кухонную полку. Из курса школьной биологии мы помним, что хлорофилл необходим растениям для фотосинтеза. Жаль, что в школе не говорят о том, что он крайне важен и для человека — в качестве профилактики онкологических заболеваний.
Дело в том, что, живя в мегаполисе, мы никак не можем избежать контакта с канцерогенами и тяжёлыми металлами. По словам доктора Джозефа Пиццорно, автора книги The Toxin Solution, «среднестатистический человек сталкивается с постоянным присутствием в своей жизни бензола и химических веществ: от токсинов, от насыщенных «химией» продуктов питания, лакокрасочных материалов, печатной краски…»
Даже если мы пользуемся натуральной косметикой и покупаем фермерские продукты, не обработанные пестицидами, какая-то часть токсинов проникает в наш организм через бытовую химию и загазованный воздух. Поэтому так важно нейтрализовывать их вредное влияние. И хлорофилл играет в решении этой задачи далеко не последнюю роль. Он укрепляет слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, которая является естественным барьером, предотвращающим всасывание токсичных веществ в кровь.
Другое вещество, содержащееся в хлорелле — спорополленин — связывает тяжёлые металлы, помогая их выведению из организма. Доктор медицинских наук Лиза Сэмюэлс напоминает ещё об одной функции микроводорослей: «Они помогают пищеварению, увеличивая количество полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте». Почему это важно? Да потому, что если вы хотите получить максимум пользы от продуктов, лежащих у вас на тарелке, важно не только то, как вы их приготовили, но и то, сможет ли организм их усвоить. Чем лучше состояние микрофлоры кишечника, тем больше ценных витаминов и микроэлементов попадает в кровь.
О биодоступности
Крошечные размеры хлореллы составляют от 2 до 10 микрометров. При этом одноклеточная водоросль имеет очень крепкую оболочку ядра, которая защищает её быструю репродуктивную способность и генетическую целостность. Она же не позволяет человеку усвоить её в необработанном виде, из-за чего биодоступность питательных веществ хлореллы оказывается под вопросом. Для решения этой задачи производители используют различные способы, основными из которых являются перемалывание (размельчение), ломание клеточной стенки и ферментирование.
У каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Некоторые считают перемалывание лучшей формой сохранения полезных веществ хлореллы и обеспечения максимальной биодоступности. Однако критики полагают, что повреждение ядра может влиять на ухудшение качеств нутриентов, содержащихся в микроводоросли. Сторонники ферментирования в качестве преимуществ своего метода обработки называют деликатное обращение с ядром (оно размягчается, но не повреждается) и гарантию отсутствия каких-либо примесей. Главным недостатком ферментации является выращивание хлореллы в тёмных условиях, то есть без участия процесса фотосинтеза.
Важные нюансы
Хлорелла содержит йод, поэтому не рекомендуется людям с гипертиреозом и повышенной чувствительностью к этому веществу. А поскольку она стимулирует работу иммунной системы, от её приема следует отказаться людям с аутоиммунными заболеваниями. В остальном к приёму хлореллы противопоказаний нет, но при наличии хронических заболеваний рекомендуется всё же проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Несмотря на столь впечатляющий список преимуществ, хлорелла была и остаётся лишь биологически активной добавкой. Она не заменит собой сбалансированную диету и не избавит от проблем со здоровьем, хоть и обеспечит организму дополнительную поддержку. Как и прочие суперфуды, хлорелла — лишь один из множества кирпичиков, из которых строится здоровый образ жизни. Пусть её прием станет такой же простой ежедневной привычкой, как стакан воды натощак или утренняя медитация. И результаты не заставят себя долго ждать.
Наш выбор
Sun Chlorella A 500 mg
Признанный производитель хлореллы, присутствующий на рынке с 1969 года. Использует метод измельчения микроводоросли с помощью высокоэнергетической мельницы Dyno-Mill, которая полностью открывает стенки её клетки. Биодоступность такой формы хлореллы оценивается на уровне 85-90%. Страна производства: Япония.
KIKI Health Organic Chlorella Powder
Органический порошок хлореллы, полученный методом ломания клеточной стенки. Сертификация SOIL Association.
Ojio Organic Chlorella Tablets
Органическая хлорелла в таблетках, полученная методом ломания клеточной стенки. Сертификация USDA Organic. Страна производства: Тайвань.
Sunfood Broken Cell Wall Chlorella Tablets
Органическая хлорелла в таблетках, полученная методом ломания клеточной стенки. Страна производства: Южная Корея.
Sun Potion Chlorella Powder
Премиальный органический порошок хлореллы, полученный методом ломания клеточной стенки с помощью звуковой вибрации. Сертификация USDA Organic. Страна производства: Тайвань.
Dr. Mercola Fermented Chlorella
Ферментированная хлорелла в таблетках. Страна производства: Южная Корея.
Фото: @sunchlorellauk