Советы диетолога Анри Шено

В этой статье я хочу рассказать об Анри Шено, диетологе, учения о здоровом питании которого лично на меня произвели неизгладимое впечатление.

Анри владеет степенью магистра и доктора психологии. Он почетный доктор гуманитарных наук при Кенсингтонском университете. В 1999 году Анри Шено создал биоонтологию – новую концепцию эволюционных исследований психофизического старения. В 2004 году он основал Академию биоонтологии, а в 2008 году – Лабораторию бионтологии.

Принцип Анри в диетологии: все просто — ничего лишнего. Он считает, что для того чтобы похудеть снаружи, нужно сначала похудеть внутри: очистить организм от токсинов и на время забыть о вредных привычках. Некоторые из них, между прочим, после курса очищения могут и не вернуться. Анри утверждает, что человеческий организм рассчитан на очень долгосрочное использование. А мы, живя в современном мире в мегаполисах, тратим важнейшие ресурсы нашего тела совершенно впустую.

Когда я стала задумываться о правильном питании, я обратилась к его методам и книге по детоксу. Я открыла для себя много полезных и интересных вещей, например, что фрукты нужно есть до основного приема пищи, а не после, как мы привыкли. Фрукты, попадая в желудок до еды, сгорают там и дают нам большое количество энергии на целый день. Если эти же самые полезные фрукты съесть в качестве десерта, то они как бы ждут в очереди, пока переваривается основная еда, и поднимают уровень сахара в крови, а затем откладываются в совершенно ненужных местах.

Все просто и без излишеств! Анри рекомендует не превращать еду в культ и помнить о том, что прием пищи — это только получение энергии для свершения великих дел, а не большое дело само по себе.

Вот как может выглядеть ваш день, исходя из советов знаменитого диетолога:

Сон, как вы могли догадаться, тоже является важной частью правильного образа жизни — это время, когда восстанавливается мозг. Анри рекомендует ложиться спать пораньше, так как выработка мелатонина начинается уже после 20:00.

После крепкого, здорового сна мы отправляемся завтракать, ведь по большей части не так важно, что мы едим, а в какое время мы это делаем. С самого утра и до полудня завтрак легкий — фрукты и зеленый чай. Это время для выведения токсинов, а фрукты и зеленый чай — лучшие помощники в этом деле.

Начинать употреблять пищу, богатую углеводами, можно с 12 часов дня. Пообедайте рисом с овощным салатом.

На ужин съешьте нежирную рыбу или кусочек мяса с овощным супом или салатом.

И еще — забудьте про кофе с молоком, это одно из самых неудачных в плане усвоения сочетаний. Если хочется выпить кофе, крепкий ристретто поможет вам ощутить заряд бодрости и не испортит вашу пищеварительную систему. Это, кстати, касается, не только кофе. Если сильно чего-то хочется — съешьте, главное, чтобы плохое не входило в привычку.

На физическую активность у французского диетолога тоже свой взгляд. Он считает, что похудеть без вреда для здоровья и в нужных местах помогут не изматывающие три-четыре дня в тренажерном зале, а каждодневные полчаса легких упражнений. А еще тренируйте мозг: прочтите не сплетню в интернете, а возьмитесь за какую-нибудь хорошую, добрую книгу, которую наверняка давно собирались прочесть — это также поможет отвлечься от мыслей о еде.

После того как такой образ жизни станет для вас нормой, начнут уходить лишние килограммы и общее состояние организма изменится, можно попробовать новый уровень детокса — голодание. Запасаемся терпением и бульоном — грибным или овощным, а также можно приготовить вот такой коктейль:

Смешайте в блендере морковный и свекольный соки (соответственно 300 и 100 мл), добавьте смесь из пюре капусты – цветной, брюссельской, белокочанной и брокколи – 60 мл, измельченные ростки ячменя – 3 чайные ложки и четыре зубчика чеснока.

Приготовленную смесь можно держать в холодильнике и пить ее, когда совсем не будет сил. Вечером накануне дня голодания выпиваем чашечку любого бульона и ложимся спать (напоминаю, что чем раньше, тем лучше). Утром, как обычно, пьем зеленый чай и до условного обеда порхаем по своим делам и прислушиваемся к организму. В середине дня должен наступить переломный момент, после которого начнет ощущаться легкость, сравнимая только с состоянием влюбленности. Останется совсем чуть-чуть подождать до ужина, за которым вы сможете отметить конец дня голодания кусочком печеной нежирной рыбы.

Однако, я хочу отметить, что отрицательно отношусь к голоданию. На мой взгляд, прибегать к таким дням можно только на следующий день после застолья (например, празднования Нового Года) или любого другого мероприятия, где вы позволили себе лишнего в еде!