Пять дополнительных причин отказаться от сахара
«Сахар жутко вреден для здоровья — в пять раз сильнее привыкание, чем к кокаину, и опаснее для жизни во столько же раз. Но нигде не запрещён, так что валяй, угощайся белой смертью». Эти слова наркобаронессы Поппи Адамс, главной злодейки фильма «Kingsman: Золотое кольцо», лаконично, но неожиданно точно описывают воздействие сахара на человека. И хотя большинство зрителей сочтёт это определение преувеличением, присущим комедийному жанру, оно скорее является горькой правдой, умело спрятанной в искромётном потоке режиссёрских шуток.
На сегодняшний день существует более 8 000 научных работ, исследующих вред сахара для здоровья. И всё же мы часто недооцениваем масштаб угрозы: нет-нет да и побалуем себя миндальным круассаном за чашкой любимого кофе. А порой и вовсе не замечаем опасность. Знаете ли вы, что в одной кружке имбирного латте содержится дневная доза сахара — 24 г при рекомендуемой норме в 25 г?
По данным Росстата, потребление сахара в России практически в два раза превышает норму. В 2018 году на одного человека приходилось 38,5 кг в год при рекомендуемых 24 кг. А ведь итогом чрезмерного увлечения сладостями может стать не только пара лишних сантиметров в талии, но и проблемы с кожей, кариес, болезни сердца, воспалительные процессы в организме и риск развития диабета. Известно, что сахар ускоряет клеточное старение, а его негативное воздействие на печень сопоставимо с регулярным употреблением алкоголя. Если этого недостаточно, вот ещё целых пять веских причин, чтобы сегодня отказаться от десерта.
Ваш мозг скажет вам «спасибо»
Известно, что сахарный диабет является одним из основных факторов риска развития деменции в пожилом возрасте. Но любителям сладкого в любом случае стоит быть осторожнее. По данным профессора Пола Крейна из Вашингтонского университета риск потери памяти связан не с диабетом, а с повышенным уровнем глюкозы в крови. Хотите сохранить ясный ум до глубокой старости? Откажитесь от сахара уже сейчас.
В феврале этого года учёные из университета Маккуори (Сидней) обнаружили, что несбалансированное питание с большим содержанием жиров и сахара может сказаться на когнитивных функциях мозга в любом возрасте. В эксперименте приняли участие 110 здоровых людей в возрасте 20-23 года. В течение недели они питались готовыми завтраками и фастфудом. В финале эксперимента все участники показали более низкие результаты в тестах на память по сравнению с контрольной группой. Ведущий исследователь доктор Стивенсон подчеркивает: «Подобная диета может привести к заметным нарушениям познавательных способностей, которые подрывают контроль над аппетитом и способствуют перееданию».
Вы будете лучше спать
Низкое содержание в рационе клетчатки и большое количество сахара связано с ухудшением качества сна и частыми пробуждениями в течение ночи. Так что, прежде чем покупать снотворное, попробуйте пересмотреть свои пищевые привычки. Может, причина бессонницы кроется в вашей беззаветной любви к ванильным эклерам?
Простые углеводы дают резкий выброс энергии и готовят организм к повышенной активности, а это вовсе не то, что нужно нам по ночам. К тому же, по словам Шарлотты Уоттс, автора книги Good Mood Food, сахар расходует много магния, который необходим для здорового сна. Откажитесь вечером от сладостей в пользу продуктов с высоким содержанием триптофана (чечевица, птица, творог, орехи). И помните: чем меньше вы полагаетесь на сахар и кофеин для поддержания энергии в течение дня, тем более здоровым становится ваш сон по ночам.
Вы укрепите иммунитет
Трудно поверить, но зачастую именно ваша любовь к десертам, а вовсе не промозглая погода или недостаток витамина С становится главной причиной затяжных сезонных простуд. Научно доказано, что избыток сахара подавляет работу лейкоцитов — белых кровяных клеток, отвечающих за способность организма противостоять болезням. Всего 100 г сахара снижают активность лейкоцитов на 40%. Это может отключить иммунную систему на 4-5 часов. Укрепить иммунитет помогут антиоксиданты — витамин E, бета-каротин, селен, медь и цинк. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, вместо конфеты лучше съешьте хурму, абрикос, кусочек дыни или спелый инжир.
Вы снизите риск развития болезней сердца и рака
Согласно масштабному исследованию, проведённому Центром по контролю и профилактике заболеваний в Атланте, диета с высоким содержанием сахара увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что сладкие блюда и напитки способствуют повышению артериального давления. К тому же они разрушительно воздействуют на печень.
Несбалансированное питание — главная причина так называемой неалкогольной жировой болезни печени, а любовь к пирожным или газировке только усугубляет её течение. Если не изменить рацион, болезнь может привести к циррозу или раку. Важно помнить: если, помимо сладостей, вы регулярно едите фрукты и овощи, риск по-прежнему сохраняется. Таким образом, недостаточно просто добавить пару яблок в свой ежедневный рацион. Критично важно сократить количество сахара.
Вы станете энергичнее и спокойнее
Многие думают, что сладкий перекус — это, может, не самый полезный, зато наиболее эффективный и быстрый способ «подзарядиться» в течение дня. На самом же деле, простые углеводы перерабатываются организмом довольно быстро, так что прилив энергии будет очень кратковременным. За резким скачком глюкозы последует такой же резкий спад, который нередко сопровождается временным снижением познавательных функций, чувством усталости и грусти.
Установлено, что в течение часа после употребления простых сахаров концентрация внимания снижается, а утомляемость — возрастает. Если такие перепады происходят регулярно, они здорово «расшатывают» нервную систему: человек становится более раздражительным и агрессивным. Когда мы перестаем есть сладкое, уровень глюкозы в крови стабилизируется. А значит, наши эмоциональные состояния становятся более устойчивыми и настроение больше не скачет от «вдохновлена и полна энергии» до «выжата, как лимон» по десять раз на дню.
Фото: @frebule