Полезные батончики: cheat meal без лишних калорий

Устраивать себе cheat meal иногда можно и нужно — как минимум для поддержания бодрости духа. Вот 4 вкусных и полезных варианта на этот случай!

Полезные конфеты «Баунти» (на фото ↑)

Вам понадобится:

• 1 стакан кокосовой стружки;
• 1/4 стакана сиропа агавы (или кленового сиропа);
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 1/3 стакана кокосовых сливок;
• 50 г темного шоколада для ганаша.

Кокосовую стружку (оставьте немного для обсыпки) смешайте с сиропом агавы, ванильным экстрактом и кокосовыми сливками. Сформируйте батончики и уберите их в морозилку на час. Растопите темный шоколад на водяной бане с 1 ч.л. кокосового масла и полученным ганашем покройте батончики. Посыпьте их кокосовой стружкой и уберите в холодильник минут на 10.

Совет: чтобы получить кокосовые сливки, оставьте банку с кокосовым молоком в холодильнике на ночь, а утром, не перемешивая, ложкой снимите густой верхний слой — это и будут сливки.

Миндально-кокосовые шарики

Вам понадобится:

• 3/4 стакана кокосовой муки;
• 3/4 стакана миндального масла;
• 1/4 стакана сиропа агавы (или кленового сиропа);
• 50 г темного шоколада для гланаша.

Смешайте все ингредиенты, кроме шоколада, до однородной консистенции и скатайте шарики. Шоколад растопите на водяной бане с 1 ч.л. кокосового масла и полученным ганашем покройте батончики. Уберите в холодильник застывать минут на 10.

Батончики с соленой карамелью и финиками

Вам понадобится:

• 1 стакан фиников без косточек;
• 2 ст.л. миндального масла;
• 1/4 ст.л. соли;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 3 ст.л. миндальной муки;
• 1 ст.л. теплой воды.

Блендируйте все ингредиенты до однородной консистенции. Полученную массу выложите в прямоугольную форму так, чтобы слой был в высоту примерно 1,5-2 см. Уберите в морозилку на час. Затем разрежьте на маленькие батончики. Шоколад растопите на водяной бане с 1 ч.л. кокосового масла и полученным ганашем покройте батончики. Можно присыпать их сверху щепоткой морской соли. Уберите в холодильник застывать минут на 10.

Морковные батончики

Вам понадобится:

• 1 морковь;
• 10 фиников без косточки;
• 70 г миндаля + 70 г любых других орехов;
• 30 г семян тыквы (или подсолнечника, или кунжута);
• 50 г кокосовой стружки;
• 2 ст.л. кокосового масла;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка соли;

В блендере смешайте все орехи, семена, финики, половину кокосовой стружки, кокосовое масло, корицу и соль. Морковку натрите на мелкой терке и добавьте к остальным ингредиентам. Из полученной массы сформируйте шарики или батончики, обваляйте их в оставшейся кокосовой стружке и уберите в холодильник минут на 10-15.