Возвращение дулёвской Снегурочки: о сервировке новогоднего стола
Новый год — самый домашний, самый семейный и уютный праздник. И в нынешнем году это утверждение верно как никогда. Возвращение, пусть и вынужденное, к домашнему формату празднования — вовсе не повод отказываться от красивых платьев, роскошного декора и звона бокалов под бой курантов. Наоборот, это может стать прекрасным поводом обратиться к исконно русским традициям в убранстве, сервировке и даже меню новогоднего стола.
Пришло время сменить красно-зелёно-золотую рождественскую палитру на заснеженно-хрустальную, экзотический илекс — на гроздья рябины, а рождественские звёзды на дулёвский фарфор, найденный в бабушкиных сундуках. Разбираемся в нюансах новогоднего декора в традиционном русском стиле вместе с нашим экспертом по вопросам этикета Татьяной Поляковой.
@porcelain_imperial
Возвращение русского стиля
В преддверии долгих и очень любимых новогодних праздников обычные темы подарков и оформления стола всё чаще переходят в фокус русской темы: русское убранство, русские традиции. И не столько убранство стола, сколько убранство жизни.
Несколько лет назад в Москву ворвались восстановленные красностопы, вина Абрау-Дюрсо, Краснодарского края, Кубани и Крыма. И они требуют забытых хрустальных бокалов, графинов, рюмок и штофов. Не только сделанных в Гусь-Хрустальном или из чешского цветного стекла, но и из ещё более изысканного мальцевского. А почему бы и не мои любимые — сборные, семейные? Когда каждый бокал имеет свою историю.
На праздничный стол всё чаще возвращаются традиционные русские яства, a с ними и вазы, икорницы, менажницы, салатницы, селёдочницы. Классическая рождественская палитра, известная, между прочим, ещё с 1300-х годов, когда 24 декабря был праздником Адама и Евы, подождёт. Ведь у нас Новый год! А значит, время хрустально-прозрачных, заснеженно-ледяных и очень трогательно-душевных дней. А красный оставьте на День святого Валентина.
Пора вернуть золото, серебро, кобальт, тяжёлый хрусталь для отражения свечей и настоящего звона бокалов. Предложить гостям не только мандарины, но и яблоки. А вместо голландских рождественских звёзд и амариллисов украсить дом нежными тюльпанами и гиацинтами в букетах с еловыми и берёзовыми ветками, ягодами калины и гроздьями рябины.
@dulevskiy.farfor
Ценность семейных традиций
Придумываем, вынимаем реквизит из коробок, достаём с дальних полок, привозим от родных… А если вы только начинаете собирать свою коллекцию, и вам не досталось семейного фарфора от бабушки — не беда. Ищите красивый винтаж в комиссионках и у европейских антикваров. Редкие вещицы из далёких городов обладают особым шармом.
Что покупать к празднику? Декоративные тарелки, вазы, блюда, фигурки, статуэтки. А ещё в России традиционно подавался колотый сахар, а значит, необходимы щипцы и сахарницы, фарфоровые чайницы и вазочки для варенья. И не одна — ведь варенья много не бывает! А вот серебро и столовые приборы в коллекции пусть остаются английскими и французскими.
В мире коллекционной посуды вы уже не новичок? Из года в год лишь преумножаете, восстанавливаете утраченные предметы или дополняете тарелки консервативного небольшого размера современными большими? Жизнь изменилась. Увеличилась. И квадратных метров стало больше, и размеры столов увеличились, и на смену старательным рукам пришли запрограммированные машины. Но не забывайте, что русский уклад создаётся предметами традиционного быта.
Что же отличает семейное гнездо от ресторана Мишлен или гранд-отеля, как ни столовое серебро, качество скатертей, салфеток, семейный фарфор и восхищающий блеск хрусталя? Не только отличает, но и украшает дом. Не сам вензель придаёт уверенность хозяевам, а его блеск, начищенность. И патина, но не на золоте и даже не на платине. Патина счастья.
@porcelain_imperial
Для истинных ценителей
В традиционном новогоднем декоре всё должно быть русское? Не совсем. Ведь есть прекрасные чайные сервизы ИФЗ любимого художника Воробьёвского. И к роскошным чайным парам ложится лучший белый Limoges, Wedgwood. А к костяному фарфору ИФЗ — немецкий KPM. Ведь именно немцы восстановили засекреченный рецепт китайского фарфора, и в производстве его, самого тонкого, они вне конкуренции.
Дополняем чашками для завтрака и кофе особой формы, переносим один из ярких узнаваемых цветов в кайму всех тарелок. А почему бы не заказать чашки и блюдца без росписи? Ведь «Зимняя сказка» узнаваемо сезонная. Пасха — тоже золото, а с весны уже хочется бутонов, цветов и травы. И к зиме, и к лету, и к весне всего-то нужны несколько ярких расписных предметов с позолотой. С настроением. И отчего не оттенить кайму на самой большой плоской презентационной тарелке тем же знаменитым русским золотом?
Не стесняйтесь! Французы уже привыкли к нашим заказам. Всего три месяца — и ваш именной тираж готов. На оборотной стороне тарелки будет стоять номер: ваша палитра, заказ для повторения и продолжения. Дети разлетятся из дома, и вы сможете заказать продолжение сервиза для них. Кто оценит? Внуки, но позже. А сейчас вы подсмотрите лишь жест гостя, эстета и коллекционера, умело отражающего логотип мануфактуры со дна тарелки на зеркало лезвия ножа. Так незаметно, но убедительно. Он разбирается, а вы обладаете. Вот и произошёл негласный обмен комплиментами.
@dulevskiy.farfor
Главный акцент
В этом году у меня в бесспорных фаворитах белый фарфор Richard Ginori в фигурках и чашках, десертных тарелках русской мануфактуры Гарднера. А ещё есть Дулёво, Вербилки и роскошный Кузнецов! И вот ни на что не похожий стол готов. Пусть даже бабушкины дулёвские Снегурочки не парные, и стоят не у каждой тарелки, но они из детства, из родительского дома.
Возможно, и в вашей семье хранится советская Снегурочка или Филиппок, Жучка или фарфоровая чайная пара. Бесконечные купания в кухонной раковине этих Снегурочек и красавиц в шалях зимними вечерами в далёкие семидесятые придали им налёт истинного шебби-шика и ваби-саби. Воспоминания о том, как вы, ещё детьми, подолгу рассматривали их за принудительными долгими завтраками, переставляли фарфоровых снегирей и кормили квадратиками бутербродов или бусинками икры поистине бесценны.
Меня не переубедить! Не было и нет более душевных малых форм для декорации стола, чем в России. Royal Coppenhagen? Но без Снегурочек, без платков и шалей, без меха и без румяных щёк. И даже птицы — не снегири, и зайчики без морковки…
Вернём традиции и дулёвскую Снегурочку в наш праздник! С наступающим Новым годом!
Фото: @ghz.crystal