Три мифа о здоровом образе жизни, которые пора развенчать

Если вы ведёте здоровый образ жизни, возможно, в списке ваших привычек есть и такие, которых вы придерживаетесь по давней традиции, почти автоматически. Не подвергая сомнению их пользу и эффективность. Некоторые нерушимые велнес-установки закрепились в общественном сознании столь давно, что никто и не вспомнит, откуда они взялись и зачем нужны. Да и нужны ли вообще?

Серьёзно исследовать эти шаблоны, которые лишь на первый взгляд обладают очевидной пользой, недосуг ни тем, кто их пропагандирует, ни тем, кто им следует. Такой замкнутый круг: мифы о правильном питании и спорте передаются из уст в уста, подпитывая сами себя. О самых популярных из них рассказывает медицинский журналист, автор книги «ЗОЖ — оно вам надо?» Юлия Верклова.

10 тысяч шагов в день

Самое, пожалуй, раскрученное правило ЗОЖ — необходимость проходить 10 тысяч шагов в день. Я и сама косвенно причастна к популяризации этой темы. Дело было в 2006 году. Я вела рубрику «Здоровье» в Cosmo, а два великих бренда, Nike и Apple, выпустили на рынок продукт совместного творчества Nike+iPod — устройство, измеряющее количество шагов, скорость ходьбы и расход калорий. Это было модно, престижно (как, в принципе вся продукция от Nike или Apple), но дорого.

Поэтому, чтобы увеличить продажи, не снижая цену, надо было донести до людей, что такая штука не просто тренд, а насущная необходимость. И по всем спортивным и глянцевым журналам мира была запущена информация о том, что, по мнению британских учёных, настоящий ЗОЖ — это 10 тысяч шагов в день в быстром темпе. Мы её охотно транслировали в массы. Проверить, что за британские учёные и как они посчитали эти шаги, конечно, никто не удосужился.

Первое достаточно крупное исследование по поводу количества пройденных шагов и прожитых лет было начато только в 2011 году. В эксперимент были включены женщины в постменопаузе. Скорее всего, для молодых женщин и тем более для мужчин показатели были бы другими. Но, даже если кто-то и взялся бы их изучать прямо в 2006 году, то сейчас мы бы ещё не смогли оценить, насколько ходьба поспособствовала долголетию. Пожилые леди в этом плане информативней.

Сначала всё складывалось предсказуемо: первыми умерли те, кто проходил меньше 3000 шагов в день. Риск снизился на 41% у тех, кто проходил 4 500 шагов. Далее риск смерти от всех основных причин (сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет) снижался на 15% с каждой дополнительной тысячей шагов! Но только до 7 500 шагов в день. А потом уже не важно — хоть 7 600, хоть 10 тысяч, хоть 12 — никаких дополнительных бонусов обнаружено не было.

Еда без ГМО

По опросам ВЦИОМ, россияне считают, что нет на свете ничего вреднее, чем ГМО. Ну, ладно, ГМО на втором месте, сразу после фастфуда.

Поэтому производители всякой вредной еды — печенек с трансжирами, сосисок со стабилизаторами, йогуртов с крахмалом и сахаром — пишут крупно на упаковках: «Не содержит ГМО». И вроде как полезную еду продают.
Это чисто маркетинговый трюк. Дело в том, что с 3 июля 2016 года в России был принят закон №358-ФЗ, который запретил производство сельхозпродукции, содержащей ГМО. Так что абсолютно вся еда, которую вы видели в магазинах после этой знаковой даты, не содержит ГМО. А если вдруг содержит, то именно об этом производитель обязан сообщить на упаковке.

Что такое ГМО? Генетически модифицированный организм. Обычно речь идёт о растениях или животных, в чей генетический код с помощью современных технологий были внесены изменения (мутации). И не надо обольщаться: это не изобретение последнего времени. Мутация — естественный, природный процесс, один из инструментов эволюции.

Например, всем известный «лысый персик» — нектарин — продукт случайной мутации, а не селекции, как принято думать. Да все современные культурные растения — это мутанты! Просто мутации были случайны и выбирались наугад. А ГМО — это то же самое, только целенаправленно и быстро.

Но против «искусственных» организмов выступил Гринпис. Активисты не просто везде рассказывали о вреде ГМО, но и разоряли экспериментальные поля. Некоторые страны запретили продажу таких продуктов. Вот и Россия, как было сказано выше, запретила применять генно-инженерные технологии в сельском хозяйстве. Опасаться, что кто-то будет производить незаконные продукты подпольно в гараже — по меньшей мере, наивно. Генная инженерия — это слишком сложно и дорого.

2,5 литра воды в день

Не сказать, чтобы эта цифра была ничем не обоснована. Просто она не универсальна. Начнём с того, что в рекомендациях ВОЗ говорится не о чистой бутилированной воде (как хотелось бы её производителям), а о любой жидкости вообще: чай, кофе, молоко, супы, сочные фрукты.

Если вы живёте в умеренном климате и не пашете в поле, то в день вам нужно получить 43 мл жидкости на каждый килограмм собственной массы. Значит, девушке весом 60 кг для восполнения потерь ежедневно требуется 43х60 = 2 580 мл жидкости. Вот вам те самые два с половиной литра.

Если вы весите 50 кг, то можно пить меньше. А если 80, то, соответственно, больше. Для спортсменов, военных и даже для больных с высокой температурой существуют отдельные рекомендации. У них больше воды испаряется как с поверхности тела, так и через лёгкие (из-за учащенного дыхания) — и, соответственно, большие объёмы жидкости требуются для компенсации.

Но большинству из нас для того, чтобы получить достаточное количество жидкости, не требуются специальные счётчики. У человека есть регулирующий природный механизм — чувство жажды. Адипсия (отсутствие жажды при обезвоживании) — очень редкое и, как правило, врождённое заболевание. Так что самая здоровая рекомендация для всех людей, с адипсией не знакомых, звучит так: пейте, когда чувствуете жажду, и ровно столько, сколько хочется.

Фото: @stephanie_somebody