Такая нужная куркума: для красоты, здоровья, удовольствия
Говорим «куркума» — представляем порошок солнечного жёлто-оранжевого цвета. А вот как выглядит растение, из которого куркуму получают, знают не многие. Ради интереса наберите в поисковике «куркума фото растения» и полюбуйтесь изображениями сложных соцветий в гамме от бледно-розового до яркой мадженты.
Но знайте, что знаменитую приправу, главную составляющую экзотического соуса карри, получают не из цветов, а из корневища-клубня. Разумеется, выдающимися вкусовыми качествами её польза не ограничивается.
Куркума для здоровья
Яркий цвет куркумы сразу даёт понять: эта восточная приправа — мощный антиоксидант. Она содержит витамины С, К, Р, группы В, эфирные масла и минералы (кальций, фосфор). Надо ли говорить о том, что на родине куркумы, в Индии, её не одно тысячелетие широко применяли в лечебных целях? И до сих пор куркуму используют в самых разных областях.
- Для заживления кожи после ранений, порезов, ожогов
- Против зуда и сухости кожи при дерматитах
- Как тонизирующее средство при анемии (не зря же куркума богата железом) либо после затяжной болезни
- Для улучшения пищеварения и работы ЖКТ в целом
- При пищевых отравлениях
- При простуде, насморке (в сочетании с тёплым молоком) и боли в горле (тут помогут полоскания с порошком куркумы и морской солью).
Если вы решите отказаться от сладкого, куркума поможет бросить эту привычку без лишнего стресса и нервов. А последователи аюрведы говорят о куркуме как о женской специи: считается, что она облегчает боль при менструации.
Польза куркумина для женщин и не только
Куркуму по праву называют лекарством от всех болезней. Всё благодаря ценному полифенолу куркумину, который содержится в специи и придаёт ей яркий солнечный цвет. В последние годы его потенциал усиленно изучают специалисты по антивозрастной медицине. Чтобы понять истоки их интереса, стоит побольше узнать о современных теориях старения.
Одна из них, воспалительная, объясняет процесс увядания организма непрерывным (хотя и незаметным) воспалительным процессом, который затрагивает все клетки организма. Сторонники теории называют этот процесс inflammageing — от англ. inflammation «воспаление» и ageing «старение». В результате слабеют иммунная и сердечно-сосудистая системы, мы чаще болеем. Куркумин же славится своими противовоспалительными свойствами.
Ещё одна теория старения связана с понятием оксидативного стресса, которому мы подвергаемся ежедневно. В результате чего повреждается ДНК клеток. Ослабить воздействие оксидантов способны их антагонисты — антиоксиданты, к числу которых относится и куркумин.
Также учёные с уверенностью говорят о целесообразности приёма куркумина для профилактики и терапии таких заболеваний, как диабет второго типа, ревматоидный артрит, болезнь Альцгеймера. Остановить старение организма куркумин, конечно, не способен, но он определённо внесёт свою лепту в замедление этого процесса.
Куркума для красоты
Полезные качества куркумина заинтересовали и производителей косметики. Правда, задавшись целью включить его в состав бьюти-продукции, они обнаружили кое-какие сложности. Выяснилось, что ярко-жёлтое вещество окрашивает кожу, а проникающая способность куркумина невысокая. Со временем обе проблемы решили, и теперь турмерик стал хоть и не самым распространённым, но весьма перспективным косметическим ингредиентом.
Как правило, он входит в состав сывороток, масел и масок для лица, очищающих пенок или масел для тела, и выполняет следующие функции:
- позволяет клеткам кожи противостоять негативному влиянию агрессивных внешних факторов;
- улучшает микроциркуляцию;
- тонизирует;
- снимает воспаление;
- помогает скорректировать акне;
- осветляет пигментацию.
Кстати, маску для лица с куркумой можно сделать самостоятельно. Имейте только в виду, что она оставит на коже жёлтые следы, поэтому рассчитывать на неё как «средство Золушки» перед выходом в свет не стоит. И убедитесь, что у вас нет аллергии на компоненты.
Осветляющая маска
Положите в миску 3 ст. л. измельчённых овсяных хлопьев, 1 ст. л. мёда, ½ ст. л. порошка куркумы, выдавите сок половины лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, после чего нанесите маску на лицо, избегая области вокруг глаз. Спустя 10-15 минут смойте тёплой водой.
Маска-паста против акне
Смешайте 1 ч. л. порошка куркумы с тем же количеством густого мёда и (по желанию) кокосового масла. Если паста получилась слишком плотная, можно разбавить её водой. Нанесите на 20 минут, затем смойте тёплой водой. При появлении желтизны протрите лицо влажной тканевой салфеткой.
Маска для сияния кожи
Понадобится ½ чашки йогурта без добавок и ½ ч. л. куркумы. Смешайте эти ингредиенты, можно также добавить сок алоэ для смягчения кожи или яблочный уксус для обновляющего эффекта. Время воздействия — 10-15 минут. Если на коже появилось покраснение, раздражение или пощипывание, сразу же смойте маску.
Отбеливающая паста
Подходит куркума и для отбеливания зубов. Рецепт очень простой: в порошок куркумы добавьте пару капель воды (и по желанию кокосовое масло) так, чтобы получилась консистенция пасты. Сначала почистите зубы этой смесью, затем — обычной пастой.
Наш выбор
Осветляющая сыворотка Ranavat Radiant Rani Brightening Saffron Serum
В сыворотке жизнерадостного ярко-оранжевого цвета куркума выступает в дуэте с шафраном, обеспечивая коже здоровое сияние, ровный тон и устранение пигментации. Щедро наносите её на кожу лица, шеи и декольте утром и вечером, смешав с кремом или в качестве самостоятельного этапа ухода. О зоне вокруг глаз тоже не забудьте: средство призвано осветлять тёмные круги, а благодаря экстрактам ромашки и розы в составе это делается очень деликатно.
Маска для лица UMA Absolute Anti Ageing Face Mask
Индийский бренд, объединивший традиции аюрведы с современными научными достижениями, вовсю использует anti-age эффект куркумина. Помимо глубокого очищения эта маска из каолиновой глины ускоряет клеточный обмен, восстанавливает структуру кожи и защищает от воздействия свободных радикалов. Наносите её 1-2 раза в неделю на 7 минут и смывайте тёплой водой, не дожидаясь полного высыхания.
Антиоксидантное масло для лица Blüh Alchemy Antioxidant Day Oil
Бренд Blüh Alchemy не перестаёт радовать продуманными и богатыми составами своих средств. Вот и в этой антиоксидантной сыворотке для лица собрались только лучшие масла. Слива какаду и голубой кипарис возвращают коже сияние, мощные антиоксиданты астаксантин и куркума защищают клетки от повреждений и восстанавливают эластичность, облепиха борется с воспалениями, а малина выступает как натуральная защита от солнца.
Масло для лица Honua Skincare Olena Turmeric Beauty Oil
Бленд из масел куркумы, нони, какао и гавайского ореха кукуи для любителей минималистичных составов и многофункциональности. Подходит для утреннего и вечернего ухода и обещает качественное увлажнение, уменьшение воспалений и возвращение естественного сияния. Великолепный вариант для проблемной и комбинированной кожи.
Энзимный эксфолиант Josh Rosebrook Active Enzyme Exfoliator
Маска для мощного, но мягкого отшелушивания, которая стимулирует клеточное обновление и выработку коллагена. Фруктовые и травяные ферменты нежно удаляют мёртвые клетки с поверхности кожи, экстракт шиповника способствует регенерации клеток, ромашка успокаивает, куркума укрепляет, а ягоды боярышника тонизируют и способствует заживлению.
Куркума для удовольствия
«Это специя радости жизни. Если бы человечество чаще употребляло куркуму, то несчастий на планете было бы меньше», — напоминает азербайджанский писатель Эльчин Сафарли в своей книге «Рецепты счастья». Действительно, острый вкус душистой пряности не только придаёт пикантности любому блюду или напитку, согревает и исцеляет, но и поднимает настроение. Дело в том, что куркумин способствует выработке гормонов счастья эндорфинов. Так что в любое время года эта яркая специя будет радовать все органы чувств цветом, вкусом и ароматом.
Кроме широко известного карри порошок куркумы используется в аюрведическом блюде кичари, которое становится всё более популярным в связи с «чистым» образом жизни и переходом на вегетарианство. Для приготовления кичари понадобятся рис басмати, зелёная чечевица (маш) и специи: куркума, гвоздика, зира, имбирь, семена горчицы и фенхеля. Специи пассеруйте в топлёном масле гхи, затем добавьте воду, рис и маш, варите до готовности. Это блюдо хорошо усваивается, даёт заряд энергии, обеспечивает организм клетчаткой и запасом полезных веществ.
И раз уж мы пишем об удовольствии, нельзя обойтись без рецепта уютного согревающего чая. Его мы взяли из книги основательницы движения «медленная красота» Шел Пинк «Slow Beauty. Повседневные ритуалы и рецепты для осознанной красоты».
Классический чай с куркумой
Ингредиенты (на две порции объёмом 120 мл)
Порошок куркумы — 1 ст. л.
Финиковый сахар — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Кокосовое молоко — ½ стакана
Свежий имбирь — 2,5 см
Свежемолотый чёрный перец — 2 щепотки
Мёд — ½ ч.л. (по желанию)
Как готовить
- В небольшой миске соедините куркуму и финиковый сахар. Добавьте 1 ст. л. + ½ ч. л. горячей воды. Взбейте всё до пастообразного состояния.
- В маленькой кастрюле смешайте кокосовое молоко, стакан воды, тонко нарезанный имбирь, щепотку перца и полученную пасту из куркумы.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 7 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться ещё минут на 10.
- Процедите и разлейте по чашкам.
- Подавайте на стол в тёплом виде, украсив щепоткой чёрного перца и добавив ложку мёда.
Наш выбор
Питьевой концентрат Anima Mundi Curam Elixir For Beauty + Anti Aging
Чтобы укрепить иммунитет и защититься от преждевременного старения был создан эликсир Anima Mundi Curam Elixir for Beauty + Anti Aging. Он содержит куркуму, чёрный перец и другие ингредиенты, богатые антиоксидантами и витамином С. Снижает внутренние воспаления и улучшает общее самочувствие. Принимать по одной чайной ложке 2-3 раза в день.
Напиток красоты Four Sigmatic Golden Latte with Shiitake & Turmeric
Готовая смесь с куркумой, упакованная в индивидуальные пакетики, чтобы заваривать её как чай. Содержит адаптогены шиитаке и тулси, а также имбирь со щепоткой чёрного перца. Сладковатый приятный вкус доставит удовольствие, а состав укрепит иммунитет и поддержит красоту изнутри.
Чай с куркумой Vahdam Teas Herbal Tea Turmeric Spiced
Органический чай с куркумой для тех, кто любит быстрые и удобные решения. Содержит также корицу, лемонграсс, кардамон, имбирь и чёрный перец. Индийские специи взбодрят, укрепят иммунитет и удивят пикантным вкусом.
Фото: @animamundiherbals