Готовим вместе: кулинарные книги для детей и родителей
Если взрослые воспринимают приготовление еды как домашнюю обязанность, то для детей это одно из самых увлекательных занятий. Что уж там, настоящее приключение! И если вы думаете, что ваш ребёнок не любит готовить — скорее всего, он просто ещё не нашёл достаточно интересных рецептов.
Поэтому скорее открывайте любую кулинарную книгу из нашего списка и начинайте эксперименты. Да, возможно, потом придётся отмывать кухню — но совместный процесс приготовления всяких вкусностей того стоит.
Ларс Клинтинг «Кастор печёт пирог»
Книжка шведского писателя и художника Ларса Клинтинга посвящена процессу выпекания одного-единственного пирога. Но целевая аудитория в лице малышей будет рада: мастер-класс вписан в один из любимых детских сюжетов (празднование дня рождения) и сопровождается красивыми иллюстрациями.
С чего начать кулинарный эксперимент, в какой последовательности добавлять яйца, масло и сахар, какую посуду использовать, как переложить готовый пирог на блюдо — всё это не только подробно описано словами, но и показано наглядно. Перечень ингредиентов ищите на последних страницах.
Катерина Дронова «Мам, дай фартук!»
Журналистка и мама Катерина Дронова отлично знает, какие блюда без капризов едят дети, и предлагает их самостоятельно приготовить. На страницах книги инструкции даны простым и понятным языком, а вместо стандартного указания времени в минутах часто встречаются более понятные малышам заменители вроде «считай до 50».
Среди рецептов — как достаточно простые (яичный крем, банановое суфле), так и сложносочинённые, когда без помощи мамы не обойтись (лобио, паста с шампиньонами). Плюс разворот с суперлёгкими блюдами, где найдутся рулет из лаваша с сыром и зеленью, салат из моцареллы, помидорок черри и базилика. Кроме того, у книги есть второй вариант «Мам, дай фартук! И карандаш» с раскрасками и прочим интерактивом. Оба издания стали бестселлерами сразу после выхода из типографии.
Свен Нурдквист, Кристин Самуэльсон «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом»
Любимый герой всех малышей рыжий котёнок Финдус — теперь кулинар. Конечно, на кухне ему помогает его хозяин — дедуля Петсон, а также вездесущие куры и крошечные волшебные существа мюклы. Готовить весёлая компания будет сезонные блюда, которые в книге для удобства распределили по разделам: весна, лето, осень, зима. Эта книга — хороший шанс познакомиться со скандинавской кухней, ведь придумал Финдуса шведский детский писатель и иллюстратор Свен Нурдквист.
Заботу о выборе рецептов взяла на себя Кристин Самуэльсон. Она работала главным редактором кулинарных журналов Gourmet и Elle a la carte. Наши любимые блюда: морковный мармелад с лимонной цедрой (его можно заготовить осенью впрок, чтобы хватило до весны), краснокочанная капуста с яблоками и морсом, «Искушение Янсона» — горячее блюдо из картофеля, похожее на французский гратен, но с добавлением анчоусов.
Феличита Сала «Что у соседа на обед?»
Итальянская художница Феличита Сала работает над созданием мультфильмов, иллюстрирует детские книги, а иногда и выпускает их сама. Одним из её бестселлеров стал сборник рецептов со всего мира, в который вошли простые в приготовлении блюда европейской, азиатской, южноамериканской кухни.
И раз уж этот сборник детский, Сала придумала для него интересную историю: из дома №13 по Садовнической улице в Цветочном городе каждый день доносятся аппетитные ароматы. Всё дело в том, что жители этого дома обожают готовить свои национальные блюда и угощать соседей.
Господин Пинг с племянником обжаривают брокколи в соевом соусе и кунжутно-имбирной заправке. Фирменное блюдо мистера Сингха и его дочки — чечевичный суп дал на кокосовом молоке, с карри и куркумой. Господин Ибрагим в память о своём детстве часто готовит бабагануш из баклажанов и пасты тахини. Всё это вы сможете повторить на собственной кухне.
Феличита Сала «Рецепты с балконов, крыш и огородов»
Соседи из дома №13 по Садовнической улице не только виртуозно готовят, но и выращивают для своих блюд овощи, фрукты, зелень и корнеплоды. Чтобы читатели смогли поступить так же, в конце книги нарисованы самые распространённые съедобные растения, многие из которых можно посадить у себя на даче или даже на балконе. А заодно нарисованы их семена (для наглядности) и приведён список необходимого садово-огородного инвентаря.
Что же советуют приготовить соседи из сезонных овощей? Мадам Трико лущит зелёный горошек — через полчаса будет готов лёгкий гороховый суп с мятой и базиликом. Мальчик Рамон ловко режет свежие огурцы для соуса дзадзики на основе греческого йогурта. А коронное блюдо его соседки Софи — салат из запечённой свёклы с кедровыми орешками.
Элеонора Тэри «Маленький шеф»
Просматривая содержание этой книги, сразу понимаешь — в неё вошли не просто самые любимые детские блюда, а ещё и самые лёгкие в приготовлении. Только не думайте, что читать, готовить, а главное, есть их будет скучно. Нет, автор Элеонора Тэри подошла к каждому рецепту творчески, немного переосмыслила классические рецепты, включила в них нестандартные ингредиенты и предложила необычную подачу.
Так, тушёным кабачкам с рикоттой придётся придать форму розочек, а лосось запекать не только с лимоном, но и с добавлением фенхеля. Кроме горячих блюд в книге есть рецепты десертов, в том числе клубнично-бананового мороженого с йогуртом. И, наконец, самое приятное: абсолютно все описанные в книге блюда можно смело приготовить на детский день рождения или любой другой праздник — недовольных не будет.
Том Гримм «Кулинарная книга Гарри Поттера»
Кулинарные книги по мотивам поттерианы в последние годы не редкость, и содержание у них примерно похожее: фиалковый торт тети Петунии, меню завтраков в Хогвартсе, традиционные английские блюда вроде овсянки, пудинга и пастушьего пирога. В наш обзор попали самое новое издание (о нём чуть ниже) и самое атмосферное — это как раз книга Тома Гримма, писателя и переводчика, составителя сборников рецептов, посвящённых не только Гарри Поттеру, но также вселенным компьютерной игры World of WarCraft и фильма «Звёздные войны».
Поттеровский сборник включает девять разделов, таких, например, как «Блюда Добби, домашнего эльфа», «Кулинарные творения Хагрида», «Угощения с Тисовой улицы» (да-да, и тот самый фиалковый торт тоже). Самые простые в приготовлении — сладости. Нам, к примеру, очень нравятся «Тараканьи гроздья» из фиников с тёмным шоколадом, арахисовой пастой и орехом пекан.
Рита Мок-Пайк «Неофициальная кулинарная книга Хогвартса»
Настоящий подарок юным поттероманам и их родителям — книга с 75 рецептами блюд, которые так или иначе появлялись на страницах всех частей книг о Гарри и его друзьях. Порядок перечисления блюд хронологический. Начиная с 1 сентября, когда красный поезд отправляется с платформы 9 ¾ вокзала Кингс-Кросс в школу Хогвартс (попробуйте огнедышащий шоколад в качестве перекуса), и заканчивая 31 июля — днём рождения Гарри (золотые кейк-попсы для праздничного застолья).
Между двумя этими событиями автор разместила рецепты для рождественского пира, торжественных чаепитий, пикников и школьных завтраков. И наконец, целый раздел посвящён напиткам, среди которых жабронад, рыжая шипучка, замораживающее и оборотное зелья. Скрывать не будем: для самостоятельного приготовления блюда, о которых идёт речь в этой книге, могут показаться сложноваты, придётся просить о помощи родителей.
Элисон Уолш «Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров»
Раз уж затронули сказочную тематику, расскажем ещё об одной кулинарной книге с рецептами из выдуманных вселенных. Вдохновением для составления этого сборника послужили почти два десятка произведений мировой литературы, включая сказочные повести «Снежная королева», «Хроники Нарнии», «Винни Пух и все-все-все», «Волшебник страны Оз», «Щелкунчик и Мышиный король», «Хоббит, или Туда и обратно».
Уверены, маленьким кулинарам будет интересно смешать пунш «Выпей меня», который заставил Алису в Стране чудес то уменьшаться, то бесконечно расти. А для семейного просмотра фильмов в субботу советуем приготовить зелёный попкорн «Изумрудный город».
Фото: @annakubel