Еда
Каша киноа с в качестве гарнира к овощам, мясу или рыбе
13 декабря, 2014

Как приготовить кашу киноа
Надеюсь, мне удалось убедить вас, что киноа — отличный вариант для тех, кто хочет питаться полноценно и заодно разнообразить свой рацион. В том, что касается употребления киноа, этот продукт универсален — его можно варить, можно смолоть в муку и печь хлеб или лепешки, можно добавлять в салаты и т.д. Я расскажу вам, как правильно приготовить кашу из крупы киноа.
Чтобы приготовить вкусную и питательную кашу из киноа, достаточно следовать этим простым рекомендациям:
- Тщательно промойте киноа под холодной проточной водой, чтобы удалить сапонин — вещество, присутствующее на поверхности зерен. Если недостаточно промыть киноа, то остатки сапонина придадут каше горьковатый привкус. Высыпьте зерна в мелкое сито, включите воду, и руками перебирайте киноа в течении минимум 2 минут.
- Пересыпьте крупу в кастрюлю с толстым дном, добавьте немного растительного масла и подсушите киноа на среднем огне 2 минуты.
- Добавьте в кастрюлю воды, посолите, закройте крышкой и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут, пока зерна не станут мягкими.
- Когда зерна размягчились, снимите кашу с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.
- Тщательно перемешайте киноа, чтобы избежать слипшихся комочков.
Каша готова к подаче на стол!
Можно использовать кашу и в качестве гарнира к овощам, мясу или рыбе.
Экспериментируйте, и вы непременно найдете себе сочетание по душе.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Тх