Любовь-морковь: как научить детей есть овощи (и полюбить их!)
В массовом сознании по-прежнему крайне силён стереотип: дети не могут по умолчанию любить овощи! Увы, именно эта установка чаще всего создаёт сложности в самом начале пути, когда маленький ребенок ещё только знакомится с разными продуктами.
Зачастую молодые родители уверены: детей нужно убеждать полюбить овощи, уговаривать и мотивировать чем-то, чтобы это случилось. В действительности же главное, что можно сделать — это НЕ МЕШАТЬ ребёнку знакомиться с овощами и самому найти те, которые ему понравятся. Хотите более развернутую инструкцию, как это сделать?
Начинайте прикорм с овощей
При этом не спешите вводить в рацион фрукты. Лучше предлагайте поочередно разные варианты овощей. Помните: чтобы распробовать новый вкус, малышам нужно время и множество попыток. Поэтому, если какой-то продукт «не зашёл» сразу, предложите его вновь через 3-4 дня и будьте готовы сделать это ещё несколько раз. Важно, чтобы ребёнок чётко научился распознавать новый вкус и вынес свой вердикт.
Держите овощи на виду и знакомьте ребёнка с ними в натуральном виде
Пусть овощи будут всегда доступным перекусом. Сохранить свежесть помогут маленькие многоразовые зип-пакетики или контейнеры с плотной крышкой. Как только ребёнок научится откусывать от крупного куска, лучше перестать резать овощи на мелкие кубики или палочки. Избегайте соблазна использовать приёмы, вовлекающие ребенка в процесс еды без осознания чувства голода.
Симпатичные каттеры для вырезания фигурок из овощей, попытки сделать из них картинки-изображения героев мультфильмов или милых животных — отличная идея для инстаграма. Но готовы ли вы всю жизнь вырезать зайчат из моркови и выкладывать портреты Микки Мауса из салата? Ваша задача — научить ребенка принимать овощи такими, какие они есть, как вкусную еду, а не как игрушку.
Оставьте в стороне рассказы о том, что овощи полезны
Вообще не создавайте вокруг овощей никакого дополнительного «фона», потому что напряжение только усиливает сопротивление. Это особенно важно в общении с детьми от 3 лет и старше. В таком возрасте они уже имеют склонность распознавать взрослые рассуждения о пользе для здоровья как стоп-сигнал.
Дело в том, что большинство ситуаций, когда дети сталкиваются с аргументом «это полезно для здоровья» носят негативный оттенок. Так говорят перед посещением врача, когда нужно пойти спать, начать есть по расписанию или вообще сделать что-то, что ребёнок не слишком хочет. Для малыша основным мотиватором к еде должно быть чувство голода и желание съесть что-то вкусное. Ваша же задача — грамотно использовать это и предложить те овощи, которые понравятся.
Подавайте овощи в первую очередь
Когда дети голодны, прежде чем предложить основное блюдо, поставьте на стол небольшую овощную закуску. Например, это могут быть кусочки овощей, нанизанные на шпажку, или овощные палочки с греческим йогуртом. Это не испортит аппетит, зато ваш ребёнок точно получит свою ежедневную порцию клетчатки!
Избегайте манипуляций
Не показывайте своего расстройства по поводу отказа от овощей и не демонстрируйте излишней радости, если малыш съел одно соцветие брокколи или кусочек моркови. В вопросах пищевого поведения пагубно может повлиять как негативное, так и позитивное подкрепление. Демонстрируя своё расстройство или излишне расхваливая ребёнка, вы прививаете ему привычку ориентироваться в еде не на собственные ощущения, а на стороннее мнение или одобрение. Во взрослом возрасте такая установка может нанести серьёзный вред, вызывая разнообразные расстройства пищевого поведения.
Дети с крепкой привязанностью к родителям часто отличаются высокой склонностью быть послушными и естественным стремлением нравиться близким. Они даже готовы будут до поры до времени есть что-то, лишь бы получить похвалу от мамы или папы. Но как только ребенок войдёт в фазу «сопротивления», что является неизбежной частью развития, он будет стремиться всячески продемонстрировать собственную волю. И если овощи на самом деле были ему неприятны, есть их он наверняка перестанет.
Не обманывайте
Прятать в другую еду овощи, которые ребёнок не любит, — плохая идея. Безусловно, вы можете добавить какой-то новый ингредиент в суп-пюре или смузи и не сказать ребенку об этом. И совсем не обязательно рассказывать полный состав блюда, которое вы ставите на стол. Но не стоит делать этого с овощами (да и вообще с любыми продуктами), которые малыш отказывается есть, если он знает их вкус и чётко говорит, что ему они не нравятся. Знайте: рецепторы у детей настроены гораздо более чутко. Скорее всего, ребёнок распознает вкус добавленного продукта. Если ему больше 3-4 лет, то он ещё и спросит, что такое вы добавили.
Регулярные попытки обманным путём подсунуть детям продукты, от которых он отказывается, приведут лишь к тому, что вы подорвёте доверие к себе. В лучшем случае это распространится только на ваши кулинарные способности, а в худшем (и более вероятном) ребёнок будет чувствовать, что вы не не его стороне и ждать от вас подвоха в других областях жизни. Звучит ужасно, правда? Поэтому лучше никогда так не делайте.
Фото: @sproutedkitchen