Глоток свежести: лучшие напитки лета

Вода с лимоном, холодный чай и квас — прекрасные, но далеко не единственные спасители в жаркий день. Рассказываем о других не менее вкусных и освежающих летних напитках без лишнего сахара и пустых калорий.

Кокосовая вода

Почувствовать себя красоткой с тропического острова теперь можно в любой день. Достаточно сделать несколько глотков прохладной кокосовой воды — и большой город отступит на второй план, уступив солнцу, океану и белому песку. А если отбросить лирику, нежная на вкус кокосовая вода как раз-таки особенно полезна городским жителям. В 100 мл жидкости содержится всего 17 ккал, зато есть масса минералов, которые способствуют поддержанию водного баланса и детоксикации на клеточном уровне. Вкус у напитка довольно нейтральный, поэтому жажду он утоляет на ура.

Фруктовая вода

Этот лимонад готовится элементарно и так хорош на вкус, что ради него не лень встать с шезлонга. Всё, что потребуется для появления на свет фруктового напитка: бутылка газированной воды из холодильника и любые ароматные летние фрукты или ягоды (персики, абрикосы, клубника, малина, земляника).

Плоды достаточно помыть, крупно нарезать, сложить в кувшин и залить водой. Самые терпеливые могут дать напитку настояться 10 минут. Перфекционисты наверняка добавят немного лимонного сока и лёд. А все остальные могут сразу наслаждаться освежающим лимонадом, в котором сладость сахара заменяют приятные фруктовые нотки.

Сок витграсса

Сок из ростков пшеницы сегодня предлагают во многих кафе, и правильно делают. Этот зелёный эликсир бодрит лучше кофе, усиливает процессы детоксикации и насыщает кислородом и полезными микроэлементами каждую клетку организма. Единственный минус — свежий травянистый вкус витграсса не всем по душе. Но 50-100 мл этого напитка можно добавить в овощной сок или ваш утренний зелёный смузи. А вот пить чистый витграсс стаканами не советуем: несмотря на безусловную пользу сока, в больших объёмах он может оказывать слабительное действие.

Комбуча

Старый знакомый чайный гриб с наступлением эры ЗОЖ перестал быть атрибутом советской кухни и переместился в модные рестораны, кафе и на производственные линии. Впрочем, нет ничего удивительного, что кисловатый напиток, который получается, если поместить гриб комбучу в чай и накормить его сахаром, стал так популярен. Он прекрасно утоляет жажду, благодаря лёгкой игристости заменяет газировку тем, кто жить без неё не может, легко тонизирует и, главное, способствует отличному пищеварению.

В домашних условиях со вкусом напитка экспериментировать сложно. Зато промышленное производство сегодня предлагает самые разные варианты: на основе зелёного или чёрного чая, с добавлением трав, обогащённые дополнительными витаминами. И всё это в эстетичных бутылочках, которые уже никак не напоминают бабушкины банки.

Напиток с живой хлореллой

Микроскопическая водоросль хлорелла интересует учёных с тех пор, как они узнали о её поразительных свойствах. Этот одноклеточный микроорганизм по сути — концентрат всего, что нужно человеку для здоровой и активной жизни. В хлорелле около 60% белка (рекорд для растений!), масса антиоксидантов и витаминов (особенно богата водоросль витаминами С, Е и В) и многие элементы таблицы Менделеева именно в той форме, которая легко усваивается организмом.

Всё вместе это делает хлореллу отличным иммуностимулятором и великолепной витаминной добавкой, если бы не одно «но». Перечисленные свойства ярко выражены в живой хлорелле, но купить чаще всего можно сушеную — так её легче транспортировать. Поэтому особенно приятно, что способ разводить и продавать живую водоросль, не теряющую своих волшебных качеств, придумали российские учёные. Их продукт — бионапиток Chlorella — теперь можно найти в магазинах здоровых продуктов, хорошенько встряхнуть и утолить жажду с пользой для тела.

Арбузная гранита

Мороженое и сорбет неплохо освежают жарким днем, но пить после таких десертов хочется ещё сильнее. Остроумным способом совместить два удовольствия — и мороженое, и лимонад, — причём без лишних калорий и добавленного сахара станет арбузная гранита. Самая крупная ягода в мире — отличный природный гидратор: влаги, насыщенной витаминами и микроэлементами, в ней много, а калорий мало. Плюс в арбузе содержится аминокислота аргинин, которая, по данным Journal of Nutrition, может уменьшать жировые отложения и способствует росту мышечной массы.

Чтобы приготовить густой освежающий напиток, нарежьте арбуз кубиками и избавьте от косточек. Три стакана арбузных ломтиков уберите в морозильник на час, столько же — просто поставьте в холодильник. Через час сложите и замороженные кубики арбуза, и охлажденные в блендер, взбейте до однородности, и добавьте немного воды, если смузи получился слишком густым. Разлейте по стаканам, украсив листиками мяты и угощайте всю семью.

Фото: @gkstories